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Viernes, 23 de junio, 2017.
Chocolate (cho co LA tay)
Viene de la lengua Azteca, Náhuatl.
The word comes from the Aztec language, Nahuatl.
Chocolate empezó como una bebida amarga, pero fue más tarde endulzada por los europeos.
Chocolate started as a very bitter drink, but was later sweetened by the Europeans.
El chocolate mexicano es muy distinto porque a menudo se le añade canela.
Mexican chocolate is very distinctive because cinnamon is often added.
El chocolate es el ingrediente que da el color al mole negro.
Chocolate is the ingredient that give black mole its color.
Mole es una salsa. Hay varios tipos de mole.
Mole is a salsa. There are several types.
1. El mole negro hecho con chocolate y cacahuate.
Black mole made with chocolate and peanuts.
2. Mole verde
3. Mole rojo
4. Mole amarillo, etc…
El color depende del tipo de chile que se usa.
The color depends on the chile used.
La historia del mole es tan rica como su sabor.
The history of mole is as rich as its flavor.
Originalmente fue preparado por las monjas españolas en Puebla, México.
It was originally prepared by the Spanish nuns in Puebla, Mexico.
Dicen que el mole es la unión perfecta de la cocina española e indígena.
They say it’s a perfect union of Spanish and indigenous Mexican cuisine.
Las monjas españolas mezclaron el chocolate Azteca con finas especias europeas para hacer el mole negro.
The Spanish nuns mixed Aztec chocolate with fine European spices to make mole negro.
Tradicionalmente fue servido con pavo (guajalote) o pescado.
It was traditionally served with turkey or fish.
¿Te gusta chocolate? – Do you like chocolate?
¿Has probado chocolate mexicano con canela? – Have you tried Mexican chocolate with cinnamon?
Action steps:
¿Cómo se dice en español?
nuns
turkey
often
¿Cómo se dice en inglés?
amargo/a
canela
finas especias
Gracias por pasar por aquí hoy. Espero verte otra vez mañana.
Gracias,
Carolina
