Tacos y más tacos
El arte del taco
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Tacos y más tacos – tacos callejeros
Have you seen ls Crónicas del Taco /Taco Chronicles on Netflix? – If you love tacos, this is a must see! Wow, what a beautiful series!!
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¡Hola! Hoy vamos a hablar sobre los tacos y más tacos. – Tradución al final
1. Preguntas preliminarias
¿A ti te gustan los tacos?
¿Dónde los has comido? –
¿Los haces en casa?
2. La cultura e historia
Son de México
Se encuentran del sur al norte y más allá
Tienen una historia muy larga
La gente de México pasa mucho tiempo en la calle, es una actividad social
Necesitan comer
3. Vocabulario
los taqueros y taqueras
una taquería
un puesto de tacos
tacos callejeros
4. La tortilla – todo empezó aquí
nixtamalization
una tortilla enrollada o doblada
una tortilla de maíz o una de harina
una tortilla suave/blanda o crujiente
5. Todo depende de la salsa
Tacos y salsa, la pareja perfecta
una salsa roja o verde
¿picante / picosa o no?
pico de gallo
jugo de limón
y más limones
6. posibilidades sin fin
¿Eres vegetariano/a? No problema
Tacos de…
…frijoles pintos o negros
…calabaza asada y pepitas
…champiñones asados
…kale y espinaca
…queso o no –
o olvides de la salsa
7. tradicionales
Tacos…
…al pastor (cerdo adobado)
…de arrachera
…de carnitas
…de chicharrón
…de barbacoa
…de carne deshebrada
…de carne molida/picadillo
…de pollo
…de pescado
…de camarrón
…de lengua
…de sesos
…de canasta
8. precolombinos
gusanos maguey
chapulinas
hormigas
9. extras
lechuga
jitomate picado
repollo/col rallado
cilantro
cebolla
queso rallado
queso cotija
crema (fresca o agria) –
10. Al lado – on the side
arroz mexicano
papas asadas
una cerveza bien fría
tequila o una margarita
Siempre con amigos, tacos te ofrecen una experiencia cultural y muy deliciosa.
Action steps: Hay 6
1. What is nixtamalization and why is it important? Google it.
2. ¿Cómo se dice…en español?
-pumpkin seeds?
-onion?
-sour cream?
-cabbage?
3. ¿Cómo se dice…en inglés?
-crujiente?
-blanda/suave?
-harina?
-rallado?
4. Go enjoy some good tacos and speak some Spanish with friends
5. Leave me a comment about your experiences with this topic
6. Come back tomorrow
Gracias y ¡Buen provecho!
Carolina
TRADUCCIÓN
1. Preguntas preliminarias
¿A ti te gustan los tacos? – Do you like tacos?
¿Dónde los has comido? – Where have you eaten them?
¿Los haces en casa? – Do you make them at home?
2. La cultura e historia
Son de México
Se encuentran del sur al norte y más allá – They can be found from the south to the north and beyond
Tienen una historia muy larga – They have a long history
La gente de México pasa mucho tiempo en la calle, es una actividad social – Mexicans spend a lot of time on the street, out and about. It’s a social activity.
Necesitan comer – They need to eat
3. Vocabulario
los taqueros y taqueras – taco chefs
una taquería – A taco restaurante/shop
un puesto de tacos – a taco stand/booth
tacos callejeros – street tacos
4. La tortilla – todo empezó aquí (it all started here)
nixtamalization – a process of soaking the corn in a lime solution to remove the hard outer layer to reveal the deep complex flavor of the corn. Do a taste test on a nixtamalized tortilla and one that is not.
una tortilla enrollada o doblada – A rolled or folded tortilla
una tortilla de maíz o una de harina – a corn or a flour tortilla
una tortilla suave/blanda o crujiente – a soft or a crispy tortilla
5. Todo depende de la salsa – It all depends on the salsa
Tacos y salsa, la pareja perfecta – tacos and salsa, the perfect couple
una salsa roja o verde – a red or a green salsa
¿picante / picosa o no? – spicy or not?
pico de gallo
jugo de limón – lime juice
y más limones – and more limes
6. posibilidades sin fin– endless possibilities
¿Eres vegetariano/a? No problema – Are you vegetarian?
Tacos de…
…frijoles pintos o negros – pinto bean or black bean tacos
…calabaza asada y pepitas – roasted pumpkin and pumpkin seeds
…champiñones asados – roasted mushroom
…kale y espinaca – kale and spinach
…queso o no – cheese or not
No olvides de la salsa – Don’t forget the salsa
7. tradicionales – traditional ones
Tacos…
…al pastor (cerdo adobado) – al pastor = marinated pork
…de arrachera – skirt steak
…de carnitas – shredded pork
…de chicharrón – deep fried pork skin
…de barbacoa – spicy shredded beef
…de carne deshebrada – shredded beef
…de carne molida/picadillo – ground beef
…de pollo – chicken
…de pescado – fish tacos
…de camarrón – shrimp
…de lengua – tongue tacos
…de sesos – brain
…de canasta – served in a basket of 3
8. precolombinos
gusanos maguey – maguey cactus worms
chapulinas – crickets
hormigas – ants
9. extras
lechuga – lettuce
jitomate picado – diced tomatoes
repollo/col rallado – shredded cabbage
cilantro
cebolla – onion
queso rallado – shredded cheese
queso cotija – a mexican cheese (white)
crema (fresca o agria) – sour cream (at the grocery store you may find crema fresca or crema agria)
10. Al lado – on the side
arroz mexicano – Mexican rice
papas asadas – roasted potatoes
una cerveza bien fría – a cold beer
tequila o una margarita – tequila o a margarita
Siempre con amigos, tacos te ofrecen una experiencia cultural y muy deliciosa.
Action steps: Hay 6
1. What is nixtamalization and why is it important? Google it.
2. ¿Cómo se dice…en español?
-pumpkin seeds? – pepitas
-onion? – cebolla
-sour cream? – crema o crema agría
-cabbage? – col o repollo
3. ¿Cómo se dice…en inglés?
-crujiente? – crispy
-blanda/suave? – soft
-harina? – flour
-rallado? – grated
