Frijoles y Habichuelas
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Hola y bienvenidos,
Hoy en la publicación, vamos a explorar el frijol en el mundo hispano
Los frijoles son una parte importante de la dieta diaria en América Latina.
En Cuba comen arroz con frijoles negros y plátanos fritos.
En la República Dominicana y en Puerto Rico los frijoles se llaman habichuelas. La habichuela es roja o colorada.
Hacen un plato muy delicioso que se llama arroz con habichuelas y se sirve con tostones – plátanos fritos
En Puerto Rico también hacen un plato que se llama arroz con gandules. Es muy popular.
Los costarricenses y nicaragüenses comen gallo pinto, un plato típico de esta región.
Lo comen en el desayuno, a veces con unos huevos revueltos o en el almuerzo con carne.
En México comen los frijoles pintos. Los preparan de varias maneras y los comen con arroz o con una tortilla de maíz.
Vocabulario – los frijoles:
Frijoles pintos – México
Las habichuelas coloradas o rojas – Puerto Rico y la República Dominicana
Gandules – Puerto Rico (pigeon o chickpeas)
Pinto gallo – Costa Rica y Nicaragua
Porotos – Partes de Sur América
Habas – Partes de Sur América y España (broad beans like fava)
Judías verdes – green beans (España)
Ejote – green beans (Mexico)
Tostones – verdes o maduros – El Caribe (fried pantains)
Verdes – fried green plantain
Maduros – fried ripe (sweet) plantain
Plátanos fritos – fried bananas
Traducción:
Los frijoles son una parte importante de la dieta diaria para muchas personas en América Latina.
Beans are an important part of the daily diet in Latin America.
En Cuba comen arroz con frijoles negros y plátanos fritos.
In Cuba, they eat rice with black beans and fried bananas.
En la República Dominicana y en Puerto Rico los frijoles se llaman habichuelas.
In the Dominican Republic and Puerto Rico beans are called habichuelas.
Es una habicuela roja or colorada.
It’s a red bean.
Hacen un plato muy delicioso que se llama arroz con habichuelas y tostones- plátanos fritos.
They make a very delicious dish called rice with habichuelas and it’s served with slices of fried banana.
En Puerto Rico también hacen un plato que se llama arroz con gandules.
In Puerto Rico they also make a dish called rice with pigeon peas.
Los costarricenses y nicaragüenses comen gallo pinto, un plato típico de esta región.
The Costa Ricans and Nicaraguans eat a regional dish called Painted Rooster.
Lo comen en el desayuno, a veces con unos huevos revueltos o en el almuerzo.
The eat it for breakfast and sometimes with scrambled eggs or for lunch.
En México comen los frijoles pintos. Lo preparan de varias maneras y los comen con arroz o con una tortilla de maíz.
In Mexico, it’s the pinto bean. It’s prepared various ways and they eat them with rice or a corn tortilla.
Action Steps:
Go exploring.
Either on your travels abroad or in local Latin fare restaurants.
Be curious about the bean and it’s uniqueness to a particular region.
What are your favorite dishes? Where did you learn about them or have them for the first time?
Mine is definitely the Puerto Rican arroz con habicuelas, but I also love the Cuban arroz con frijoles negros and Mexican frijoles pintos o refritos.
You can clearly see my experience in the Spanish-speaking world here. What’s yours?
Share a story about los frijoles and your travel experiences.
Leave it in the comment box. I’d love to hear from you!
Gracias y hasta mañana,
Carolina
