What are Alfajores?
Learn Spanish as you learn about alfajores.
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Es sábado, 25 de noviembre de 2017
Vocabulario
galletas navideñas – Christmas cookies
provienen – they come from
el Cono Sur – the Southern Cone (of South America)
maizena – cornstarch
crocante – crunchy
dos tapas – 2 ‘lids’
una gruesa capa – a thick layer
del tamaño de una granada – the size of a pomegranate
pequeños trozos – small pieces
frutilla – strawberry (in some areas, fresa in others)
azúcar en polvo – powdered sugar
coco tostado – toasted coconut
Alfajores
Alfajores son galletas navideñas.
Provienen de España originalmente, pero hoy en día se encuentran desde Perú hasta la Argentina y los otros países del Cono Sur.
Diferentes regiones y familias tienen su manera especial de hacerlos.
Una característica de los alfajores es que se hacen con maizena. El uso de la maizena hace que la galleta sea crocante afuera pero suave por dentro. Puede ser una galleta delicada.
El alfajor consiste en dos tapas de galletita. Para unirlas, se coloca una gruesa capa de mermelada, dulce de leche o chocolate.
Una de las mermeladas más características es la de membrillo, una fruta típica de Sur América. Membrillo es quince en inglés.
Membrillo es del tañamo de una granada pero un poco más alargada. Es muy duro adentro y por eso se cocina con azúcar para hacer una gelatina más dura y luego se corta en pequeños trozos .
Se los colocan dentro de 2 galletitas para hacese un alfajor.
Otras mermeladas que se usan son de naranja o frutilla.
Los alfajores se cubren con azúcar en polvo o coco tostado u otros se cubren con chocolate.
Los alfajores se venden en una caja o se puede comprarlos en una panadería. En los EE.UU es posible comprarlos a un restaurante o panadería peruano/a o argentino/a.
Espero que tengas la oportunidad de probarlos algún día pronto.
Action steps: Try to find alfajores in your area. Are the Peruvian? Argentinean? Spanish? other?
Leave me a note, let me know if you’ve had alfajores before. I’d love to hear from you.
Gracias y hasta mañana,
Carolina
